肥満症の治療：食事療法:気をつけたい病気、大全集

食事療法は、運動療法と共に大切なもので、両者がうまくかみ合わないと、治療効果が期待できません。

食事療法だけでは、一〜二か月で体重減少は止まってしまいます。これを適応といいます。

最終的には標準体重になることを目標に、開始後数か月の間に三〜四キログラム減量し、その後は運動療法も強化し、一か月間で一〜二キログラム減量していけるように心がけましょう。

健康に障害を与えないで減量するためには、次の（１）〜（３）の事項に留意することがたいせつです。

（１）適切な摂取エネルギーの決定、すなわち標準体重×二十〜二十五キロカロリー/日

（２）適切な栄養素の配分＝たんぱく質（標準体重×一・〇〜一・二グラム／日）、糖質（八十〜百グラム／日）、脂質（二十グラム／日）、必須脂肪酸、脂溶性ビタミン　（Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ）および他のビタミン類、ミネラル

（３）食習慣を改善する　具体的には男性で一日千六百キロカロリー、女性で千四百キロカロリーくらいとし、三大栄養素をバランスよく摂るようにくふうします。

減量を目的とするためには、たんばく質を少し多めに、脂肪を控えたメニューとしますが、一般的には糖質六十％、たんばく質二十五％、脂肪十五％くらいが適当と思われます。

たんぱく質は、動物性たんぱくを五十％は摂るようにしましょう。

ほかにビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、カルシウム、鉄分が不足しないよう気をつけましょう。

果物にはビタミンＣが多いからといっても、糖質も多いので、食べすぎないように注意しましょう。

アルコールは一ミリリットル七キロカロリーもあり、エネルギー含有量も思ったより多いので、アルコール摂取が多くなると、他の栄養素が摂りにくくなり、栄養素の摂取バランスを乱す原因にもなります。できるだけ憤しむ必要があります。

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